Helo guys, disini saya akan memberikan informasi mengenai resep membuat sambal :
1) Resep Sambal Balado
Sambal Balado
a). 100 gr cabai merah keriting (cabai tampar)
b). 150 gr tomat merah
c). 50 gr bawang merah
d). irisan terung secukupnya
e). minyak goreng secukupnya
f). gula pasir secukupnya
g). garam secukupnya
Cara membuat :
a. Pertama-tama tumis bumbu dengan api kecil sampai matang.
b. Jika anda suka, anda bisa menambahkan sambal tersebut dengan gula pasir, cicipi rasanya lalu angkat.
c. Masukkan irisan terung, aduk sebentar hingga terung layu lalu angkat.
2) Resep Sambal Goreng Udang
Sambal Goreng Udang
a. 750 gr udang pacet yg sudah dikupas terlebih dahulu
b. 3 sdm minyak sayur
c. 2 lmbr daun salam
d. 4 buah cabai merah yg berukuran besar, belahlah menjadi dua bagian lalu buang bijinya dan diiris serong tipis
e. 500 cc santan kental dari sebutir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
a. 50 gr cabai merah
b. 6 siung bawang merah
c. 3 siung bawang putih
d. 1 bh tomat merah
e. 1 cm kencur
f. 1 sdt garam
g. 1 sdt gula merah yg sudah disisir (diiris lembut)
h. terasi secukupnya
Cara membuat :
a. Pertama-tama tumislah bumbu halus, daun salam, dan cabai merah hingga matang dan harum.
b. Selanjutnya, masukkanlah udang, aduk perlahan-lahan hingga udang berubah warnanya.
c. Kemudian tambahlah santan aduk perlahan-lahan.
d. Kecilkan api dan tunggu hingga udang matang. Sajikanlah sambal udang hangat-hangat.
Sumber dari:resep favorit sambal dan saus, penerbit: buku pintar, oleh: Neno Setiani
